Институт профессионального образования (ИПО)›
Вычислительные машины, комплексы, системы и сети
Длительность
200
Цена
9 500 ₽
Данные курса обновлены 24 октября 2026 года
Продукты питания: технология производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
Программа профессиональной переподготовки рассчитана на 536 ч. Благодаря дистанционным технологиям интенсивность обучения студенты выбирают сами согласно своим предпочтениям. При Вашем желании длительность курса может быть экстерном СОКРАЩЕНА В 2 РАЗА! Подробности уточняйте по телефону на сайте или отправьте нам заявку для консультации.
Онлайн-школа
Институт профессионального образования (ИПО)Категория
ИнженерияПодробнее о курсе
Технология производства хлеба — часть пищевой инженерии, которая связывает свойства сырья с качеством готового продукта. К этой же области относится выпуск кондитерских и макаронных изделий. Специалисты определяют, как состав рецептуры, работа оборудования и условия обработки влияют на вкус, структуру и сохранность пищи.
Технолог пищевого производства подбирает сырьё, рассчитывает рецептуры и задаёт режимы замеса, выпечки, сушки или охлаждения. Он следит за стабильностью процесса, разбирается в причинах брака и корректирует параметры линии. Например, изменение влажности муки может потребовать другой дозировки воды, чтобы тесто сохранило нужные свойства.
Производство кондитерских изделий требует внимания к консистенции начинок, поведению сахара и жиров при нагревании. Для макаронной продукции важны качество формования и сушка: от них зависят прочность изделий и их поведение при варке. Такие задачи возникают на хлебозаводах, фабриках, в пекарнях и цехах, где разрабатывают новые рецептуры и поддерживают качество серийного выпуска.
Контроль качества продуктов питания связан с микробиологией, химией и санитарными требованиями. В работе учитывают безопасность сырья, чистоту оборудования, условия упаковки и хранения. Инженерная сторона профессии — согласование всех этапов: удачная рецептура должна воспроизводиться на конкретной линии, а готовая продукция — соответствовать установленным показателям.
Дополнительная информация о курсе
Гибкие датыЕсть
Есть видеоЕсть
Программа обучения
3
Программа обучения
3- 01Изучение базовых принципов, ключевых понятий и фундаментальных инструментов дисциплины. Формирование общего понимания структуры курса и его целей.
- 02Практическая работа с основными методами и инструментами: выполнение типовых упражнений, решение прикладных задач, анализ примеров. Закрепление материала через серию практических активностей.
- 03Итоговое задание: выполнение интегрирующего проекта на основе пройденного материала. Оценка полученных результатов, рекомендации по дальнейшему развитию и обзор дополнительных ресурсов.
О школе Институт профессионального образования (ИПО)
Институт профессионального образования (ИПО) — образовательная организация с большим выбором программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации по направлениям управления, экономики, педагогики, психологии, юриспруденции, инженерии, строительства, транспорта, сельского хозяйства и другим профессиональным областям.
Похожие курсы
Другие курсы из этой же категории.
Смотреть
Институт профессионального образования (ИПО)›
Диспетчеризация, автоматизация и управление инженерными системами на объектах повышенного уровня ответственности
Курс освещает вопросы инженерного проектирования систем различного типа, их диспетчеризацию и управление на объектах повышенного уровня ответственности. Слушатель курса получит знания в области современных технологий и методик, применяемые в данной сфере, оценке состояния и безопасности инженерных систем на объектах повышенного уровня ответственности. Программа профессиональной переподготовки «Инженер по промышленному и гражданскому строительству» подготовлена преподавательским составом НАНО «ИПО» в партнерстве с практикующими экспертами, что гарантирует ее структурированность, проработанность и наполненность информацией, необходимой для грамотного ведения трудовой деятельности. Получить диплом переподготовки можно, освоив материалы курса Института профессионального образования (НАНО «И...
Длительность
526
Цена
60 600 ₽
39 400 ₽
Институт профессионального образования (ИПО)›
Физическая химия
Курс повышения квалификации «Физическая химия» подготовлен преподавательским составом НАНО «ИПО» в партнерстве с практикующими экспертами, что гарантирует ее структурированность, проработанность и наполненность информацией, необходимой для грамотного ведения трудовой деятельности. Получить удостоверение о повышении квалификации можно, освоив материалы курса Института профессионального образования (НАНО «ИПО») по специализации «Физическая химия». Курс повышения квалификации "Физическая химия" рассчитана на 144 ч. Благодаря дистанционным технологиям интенсивность обучения студенты выбирают сами согласно своим предпочтениям. При Вашем желании длительность курса может быть экстерном СОКРАЩЕНА В 2 РАЗА! Подробности уточняйте по телефону на сайте или отправьте нам заявку для консультации. Дан...
Длительность
144
Цена
14 500 ₽