Дополнительный материал от преподавателей программы Студентам доступны все материалы от спикеров и от методистов программы (чек-листы /гайды и дополнительная литература) Профессиональный личный куратор Если возникают вопросы, отправляете их куратору в любое время. Владением программным обеспечением Особое внимание уделяется практическим навыкам, а также свободным владением прикладными приложениями необходимыми для работы. Значение курса: Переподготовка по направлению «Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания» — это важный шаг для тех, кто хочет углубить свои знания в области бухгалтерии и адаптировать их к специфике работы в общественном питании. Курс позволяет получить навыки, необходимые для ведения бухгалтерского учета и расчетов в ресторанах, кафе и дру...
Онлайн-школа
Институт профессионального образования (ИПО)Категория
Финансы и бухгалтерияБухгалтерский учёт в общественном питании связан с движением продуктов, выпуском блюд и финансовыми результатами заведения. В отличие от обычной торговли, здесь сырьё превращается в готовую продукцию: важно учитывать не только закупки и продажи, но и расход ингредиентов, выход порций и остатки на кухне.
Бухгалтер-калькулятор рассчитывает сырьевую себестоимость блюд по рецептурам и закупочным ценам. Он проверяет документы на поступление продуктов, отражает их передачу в производство, участвует в сверке остатков. При изменении стоимости ингредиентов или состава блюда расчёты обновляют, чтобы данные соответствовали фактическим условиям работы.
Калькуляция блюд нужна ресторанам, кафе, столовым и другим предприятиям питания. Она показывает, во сколько обходится продуктовый состав порции, но не заменяет расчёт полной себестоимости: для него учитывают также оплату труда, аренду и другие расходы. Отдельные задачи — оформление списаний, учёт порчи и сопоставление нормативного расхода сырья с фактическим.
Учёт продуктов в общепите тесно связан с работой кухни, склада и закупок. Технологические карты задают состав блюда и нормы закладки, а инвентаризация помогает выявить расхождения между документами и реальными запасами. Специалисту важно различать обоснованные потери при обработке сырья и недостачи. Точность данных позволяет оценивать затраты и понимать причины отклонений.
Институт профессионального образования (ИПО) — образовательная организация с большим выбором программ профессиональной переподготовки и повышения квалификации по направлениям управления, экономики, педагогики, психологии, юриспруденции, инженерии, строительства, транспорта, сельского хозяйства и другим профессиональным областям.
Другие курсы из этой же категории.
1 месяце обучения- Выявляю инвестиционные возможности на рынке проблемных активов- Оцениваю права требований и долговые портфели — от единичного долга до крупного портфеля- Рассчитываю экономику взыскания и потенциальную прибыль от приобретения долговых активов- Провожу анализ перспектив взыскания, в том числе с использованием искусственного интеллекта для оценки прав требования
Длительность
1 месяц
Цена
142 843 ₽
49 995 ₽
от 2 777 ₽ / мес.
5 месяцев обучения, 114 практических заданий и бизнес-кейсов в портфолио- Владение методами финансового анализа и умение строить финансовые модели- Понимание всех видов кредитных продуктов, которые предлагают банки корпоративным клиентам- Навыки оценки заемщиков (физических лиц или компаний)- Умение оценивать и рассчитывать кредитные риски
Длительность
4 месяца
Цена
200 000 ₽
70 000 ₽
от 3 888 ₽ / мес.
Длительность
1500
Тип курса
Профессия
Документ
Диплом
Цена
39 910 ₽
32 980 ₽